绿豆南瓜汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2013-07-22 09:55:54

绿豆南瓜汤

原料:干绿豆200克,精盐2克,鲜汤1500克,南瓜250克,味精2克。

绿豆南瓜汤的做法

1.选择干绿豆洗净。老南瓜去皮洗净,切成3厘米大小的正方块。

2.锅置旺火上,用净锅炒香绿豆,放入漏勺冲洗干净。

3.净锅置旺火上,放入鲜汤、绿豆、老南瓜烧开,打去浮沫,然后改用小火慢煮2小时左右,至绿豆、南瓜?糯,放入精盐、味精调味装碗成菜。

特点:鲜香?糯,味道鲜美。

绿豆南瓜汤

美食城提示

1.绿豆一定要用净锅炒香,那样汤味才会更加干香鲜美。

2.煮制时一定要打净浮沫。

3.用小火煮,以保证菜品鲜香软糯。

食用绿豆时的小提示

绿豆中所含蛋白质,磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能,为机体许多重要脏器增加营养所必需;绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性,使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效,从而可以防治冠心病、心绞痛;1、...[更多]

煲汤网小提示

黑木耳和绿豆能一起吃:黑木耳与绿豆都是生滓润肺、清热解毒之物,若两者搭配食用,有清热凉血、益气除烦、活血降压等功效。适用于高血压病、暑热症。

大米和绿豆能一起吃:口感清润,清热解暑、利水消肿、润喉止渴,利于食欲不佳的病患或老年人食用

绿豆南瓜汤的讨论

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