淮山银耳炖鸡腿
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-01-06 15:40:26
淮山银耳炖鸡腿
原料：鸡腿400克，淮山20克，银耳20克，枸杞子10克，精盐、味精各适量。
淮山银耳炖鸡腿的做法
1．鸡腿切成块，用水冲净血污。淮山、枸杞子分别用水洗净。银耳用温水浸泡涨发。
2．锅内放水烧开，把洗好的鸡腿块焯一下水。
3．焯好的鸡腿块及淮山放入煲内。银耳也摘成小朵，去掉根部放进煲内。加入水，放在火上用大火烧开，撇去表面浮沫，然后再放入枸杞子，盖好盖，改用小火继续煲2小时左右，至鸡肉熟烂时，放精盐、味精，调好口味即可。
特点：鲜香可口，风味独特。
鸡腿蘑每100克干品中含粗蛋白25 4克，脂肪3 3克，总糖58 0g，纤维73克，灰分12 0g，含有20种氨基酸。其中，人体必需的8种氨基酸占氨基酸总量的34 83%，其他12种氨基酸占氨基酸总量的65 17%。鸡腿蘑中还含有人体必需的各种金属元素，如钾、钠、钙、镁、磷、铁、铜...[更多]
煲汤网小提示
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