鱼头脊骨汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2015-09-17 22:53:10

鱼头脊骨汤

材料:鲢鱼头500克,桂圆肉125克,猪瘦肉100克,紫苏叶、香菜、葱、姜各适量。

调料:盐、料酒、醋各适量。

鱼头脊骨汤的做法

1、鲢鱼头洗净;猪瘦肉洗净,切片;紫苏叶、香菜分别洗净,香菜切末;葱切段;姜拍散,备用。

2、锅置火上,加入适量清水,放入猪瘦肉片,大火煮沸后撇去浮沫,然后放入鱼头、桂圆肉,煮沸后转小火,放入葱段、姜,调入醋、料酒,煮至材料熟烂入味。

3、加盐、紫苏叶、香菜末煮沸即可。

鱼头脊骨汤

煲汤网小提示

荠菜和鱼头能一起吃:荠菜性平,徽寒,味甘,入心、肝、脾经。功能和脾利水、止血明目。

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