江南名汤:西湖牛肉羹
□ 作者：薄灰 ‖ 来源：薄灰美食博客 2015-04-07 11:41:05
4、锅内再放水烧开后，加牛肉碎和生姜同煮。
5、水烧开后略煮一会，然后加入切好的香菇碎同煮，再加适量盐、白胡椒粉调味。
6、倒入水淀粉勾芡。
7、再慢慢倒入蛋清，并且迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮状。
8、撒香菜、滴少许香油，非常美味的西湖牛肉羹就做好了。
趁热喝吧。
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