菊花瘦肉汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-10-01 23:29:49

菊花瘦肉汤

材料:猪瘦肉150克,鲜菊花1朵,红枣8枚,清汤750克。

菊花瘦肉汤的做法

1、把鲜菊花撕下花瓣,放在淡盐水中浸泡5~10分钟(去污杀菌)。红枣洗净,切成片。猪瘦肉切成薄片。

2、肉片用料酒两勺,酱油两勺,五香粉、胡椒粉各1/4勺,湿淀粉两勺(如果有蛋清可以加半个)拌匀上浆。

3、锅内加入清汤烧开,加入葱姜汁(用葱、姜末加温水浸泡即成)5勺,料酒3勺,下入枣片烧开。

4、下入肉片,搅散烧开,撇净浮沫,煮熟,加精盐适量,下入菊花,加味精半勺调匀。

5、出锅,装入汤碗内,淋上香油1勺,即可上桌。

煲汤网特别提示:此汤要用颜色深一点的汤碗盛装。

野菊花的功效与作用

每100克野菊嫩茎叶含蛋白质3 2克,脂肪0 5克,碳水化合物6克,粗纤维3 4克,钙178毫克,磷41毫克,还含有挥发油及微量元素锌、硒。营养丰富。全草含野菊花内酯、野菊花醇、野菊花酮、胡萝卜苷、侧柏酮、桉叶油素、马鞭草酮及挥发油、菊苷。花含野菊花醇、野菊花三醇。...[更多]

煲汤网小提示

菊花和丝瓜能一起吃:两者长期同食可清热、洁肤除雀斑,有祛风化痰、清热解毒、凉血止血的功效,还可抗病毒和预防病毒感染

胡萝卜和菊花能一起吃:菊花味苦、性凉,入肺、肝、肾经,有清热解毒、凉血作用。胡萝卜营养丰富,可滋肝、养血、明目。其中胡萝卜素是强力抗氧化剂,可防止细胞遭受破坏引起的癌病变,并能帮助预防早衰及白内障。菊花胡萝卜汤所含维生素A

菊花瘦肉汤的讨论

给内容一个标签:随意吐槽 提问求解我要批评