杞子鸭煲

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2012-01-09 13:38:32

杞子鸭煲

原料:净老鸭1只(重约700克),枸杞子30克,姜片5克,冬虫夏草、精盐、味精各适量。

杞子鸭煲的做法

1.老鸭剁成块,用水冲净血污。冬虫夏草用水浸泡,洗去表面杂质。枸杞子洗净。

2.锅内放水,放在火上烧开,把洗好的鸭块焯一下水。

3.焯好的鸭块及姜片放入砂煲内,加入水,放在火上烧开,撇去表面浮沫后,再放入冬虫夏草、枸杞子,盖好盖,用小火煲2小时,至鸭块熟烂时,放精盐、味精调好口味即可。

杞子鸭煲

特点:汤味醇美,鲜嫩可口。

枸杞的功效与作用及食用

枸杞头为枸杞的嫩茎叶,又名天精草、地地菜、枸杞菜等,是一种带有清香苦味的佳蔬。每100克鲜品枸杞头含蛋白质3克,脂肪1克,碳水化合物8克,钙15 S毫克,磷67毫克,铁3 4毫克,胡萝卜素396毫克,维生素B1023毫克,维生素B2033毫克,维生素C3毫克,烟酸1 7毫克,以及...[更多]

煲汤网小提示

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葡萄和枸杞能一起吃:两者搭配食用是补血良品

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