三鲜烩口蘑
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-09-18 22:53:30
三鲜烩口蘑
材料：水发海参100克，鲜虾仁、水发干贝各50克，水发口蘑150克，植物油20克；清汤500克，精盐、味精、料酒、胡椒粉、葱姜丝、水淀粉、香油各适量。
三鲜烩口蘑的做法
1、将水发海参、口蘑分别切成1厘米见方的丁。将口蘑、海参放沸水中煮透，捞出后放凉水中过凉，然后控水。
2、炒锅置旺火上，加入少许植物油，烧至五成热时，下入葱姜丝炝锅，烹入料酒，加入海参、虾仁、干贝、口蘑，然后放入清汤、精盐、味精、胡椒粉，用小火烧至入味，用水淀粉勾稀芡，淋入香油，盛入汤碗中即可。
煲汤网特别提示：色彩鲜艳，口味清鲜，半汤半菜，适于佐饭。
每100克口蘑含蛋白质38.7克，脂肪3.3克，膳食纤维17.2克，碳水化合物14.4克，灰分17.2克，硫胺索0.07毫克，核黄素0.08毫克，烟酸44.3毫克，维生素E8.57毫克，钾31061”g，钠5.21g，钙169毫克，镁167毫克，铁19.4毫克，锰5.96毫克，锌9.04毫克，铜588毫克，磷1655毫克...[更多]
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