虾干冬瓜汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-07-18 10:18:09
虾干冬瓜汤
原料：虾干25克，水发海米25克，冬瓜100克，酱油5克，精盐8克，味精10克，鸡汤400克，花椒水5克，料酒5克，熟油20克。
虾干冬瓜汤的做法
1、先把冬瓜去皮切开，挖去籽瓤洗净，放开水内烫一次捞出，切成3厘米长、1.5厘米宽的片。
2、把虾干放入温水泡上，待泡软后，捞在碗内。
3、勺内放鸡汤烧开，加精盐、料酒、味精、酱油、花椒水，再把虾干冬瓜片放在勺内，烧开后撇去浮沫，盛在碗内，淋上熟油即可。
煲汤网特别提示：清爽味鲜。
冬瓜别名白瓜、东瓜、枕瓜、水芝、地芝、白冬瓜，为葫芦科植物冬瓜的果实。全国各地均有栽培。冬瓜是瓜菜中含脂肪最少的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖类物质转化为脂肪成分，又因有较强的利尿作用，可增加减肥效果，故冬瓜有“减肥瓜”之称。...[更多]
煲汤网小提示
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