南瓜乌鸡汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-07-07 10:12:28
南瓜乌鸡汤
操作时间：60分钟
原料：净乌鸡400克，南瓜150克，猪瘦肉125克，芦笋段100克。
调料：葱花、姜片、花椒粒、月桂叶、精盐、鸡精、料酒、植物油各适量。
南瓜乌鸡汤的做法
1、乌鸡洗净，剁成块，用沸水略焯，捞出；猪肉洗净，切成片；南瓜去瓤，洗净，切成块。
2、锅中加入植物油烧热，下入葱花、姜片炒香，再放入猪肉片、南瓜略炒，烹入料酒。
3、然后加入适量清水煮沸，放入乌鸡块、芦笋段、花椒粒、月桂叶，加入精盐、鸡精炖至熟烂入味，即可出锅装碗。
此汤特色：软嫩鲜香
乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多...[更多]
煲汤网小提示
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
