海米菠菜粉丝汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-04-05 17:17:18
海米菠菜粉丝汤
口味：鲜辣味
操作时间：15分钟
原料：菠菜200克，粉丝25克，海米15克，盐、胡椒粉各适量。
海米菠菜粉丝汤的做法
1、将菠菜洗净。
2、将菠菜切成长段。
3、将粉丝用温水泡软。
4、将海米用水洗净，加温水浸泡。
5、锅中注入适量清水。
6、把粉丝、海米放入锅中。
7、加入菠菜段一同煮沸。
8、撒入适量盐。
9、加胡椒粉盛出即可。
特别提示
应使原料与冷水共同受热，既不直接用沸水煨汤，也不中途加冷水，以使原料中的营养物质缓慢地溢出，最终达到味浓汁厚的效果。
菠菜外部有变色现象，要予以剔除。
菠菜别名菠棱、菠菱、角菜、波斯菜、菠棱菜、赤根菜、鹦鹉菜、鼠根菜，为藜科植物菠菜的带根全草，唐初由波斯经尼泊尔传入我国，清乾隆皇帝赞颂为“红嘴绿鹦哥”，是绿叶蔬菜中的佼佼者，我国民间有句俗话说：菠菜豆...[更多]
煲汤网小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如海带、水果等，防止结石的形成。
