海米蘑菇炖豆腐
□ 作者：宝贝宇 ‖ 来源：宝贝宇美食博客 2013-09-17 10:12:45
通常蘑菇炖豆腐就已经很入味，很鲜美了，再加上海米，呀，真的没话说啦。鲜掉眉毛啦。用的还是榆黄蘑，这两天几乎天天都买点这个黄嫩嫩的小蘑菇，实在是一看见它，就从心里喜欢，忍不住一买再买。这个蘑菇的口感是没话说，唯一的缺陷就是一下锅烹饪，原来的颜色就不复存在了，好可惜呀。不过，有了口感就好啦，少了视觉享受也没关系，虽然心里还是有点遗憾。
海米蘑菇炖豆腐
原料：豆腐、榆黄蘑、姜末、海米、盐、香菜。
海米蘑菇炖豆腐的做法
1、豆腐切成小块，用淡盐水浸泡一会。
2、榆黄蘑掰成小朵，洗一下。
3、锅里预热，放姜末爆香。
4、放入榆黄蘑翻炒几下。
5、放入豆腐轻推，不要用力翻炒。
6、放入海米。
7、加适量盐调味。
8、加适量水转小火炖一会。
9、炖至汤浓变白，加入适量香菜即可。
10、下饭，营养又美味。
湖南的臭豆腐灰灰的，一寸见方，一下油锅，那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑，表面膨起后就可以捞上来，浇上蒜汁、酱醋，搭配腌萝卜条和辣椒食用，妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小，下锅后“吱吱”...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
