沙锅鸡块
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-10-25 10:55:01
沙锅鸡块
材料：熟白煮鸡1只，土豆、食油、蘑菇、酱油、盐、大料、花椒、葱姜块、味精各适量。
沙锅鸡块的做法
1．将鸡剁成3.3厘米见方的方块，放开水内焯一下，捞出沥干水。
2．将土豆去皮洗净，切成滚刀块。
3．将蘑菇择洗净，切成小块。
4．洗净沙锅，擦干水分，放入蘑菇、土豆、鸡块、葱姜块、花椒、大料、酱油、盐、食油，添汤没过主料。旺火烧开，撇去浮沫，微火炖30分钟左右即熟。拣出葱姜块、花椒、大料，点味精，即可上桌食用。
每100克鲜双孢蘑菇含蛋白质37克，脂肪0 5克，糖类30克，灰分0 8毫克，钙13 7毫克，磷50 8毫克，铁3 6毫克，维生素C3毫克，维生素B 0 1毫克，维生素B，0 35毫克，烟酸149毫克。其蛋白质含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全。双孢蘑菇蛋白质可消化率达70%~90%...[更多]
煲汤网小提示
桂圆和鸡能一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物，若三者搭配食用，能为人体提供比较丰富的营养成分，对产后体虚乏力的有一定的疗效。
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
