沙锅鱼头

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2012-10-25 10:45:50

沙锅鱼头

材料:草鱼头1个,蘑菇、草菇、香菇各5个,大白菜500克,粉皮250克,油3汤勺,姜10片,芡粉1茶勺,水、盐、味精、料酒、酱油各2茶勺,辣椒、葱段各10段,水5杯。

沙锅鱼头的做法

1.草鱼头洗净,拌入酒、酱油、姜片腌渍;大白菜洗净切块;蘑菇、草菇、香菇均洗净后对半切。

2.旺火预热2汤勺油,放入鱼头,旺火烹调3分钟,翻面再旺火加热2分钟,取出沥油。

3.高功率预热1汤勺油,放入蘑菇、草菇、香菇、粉皮及大白菜,加盖高功率加热1分钟,再加入水,加盖高功率加热5分钟,后倒入沙锅内,倒入鱼头及附料,拌匀加盖高功率烹调5分钟,撒上葱、辣椒即成。

沙锅鱼头的做法

双孢蘑菇的营养价值

每100克鲜双孢蘑菇含蛋白质37克,脂肪0 5克,糖类30克,灰分0 8毫克,钙13 7毫克,磷50 8毫克,铁3 6毫克,维生素C3毫克,维生素B 0 1毫克,维生素B,0 35毫克,烟酸149毫克。其蛋白质含有18种氨基酸,其中人体必需的8种氨基酸齐全。双孢蘑菇蛋白质可消化率达70%~90%...[更多]

煲汤网小提示

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