莲藕猪肉煲
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-12-26 11:08:00
莲藕猪肉煲
原料：五花肉、莲藕各350克，姜2片，葱头2粒，蒜头l粒，南乳一小块，芫荽、葱各少许，姜汁、料酒、糖、生抽、胡椒粉等各适量。
莲藕猪肉煲的做法
1．五花肉整块放在开水中，加姜汁、酒各2汤匙煮数分钟，取出冲去油腻，切成骨牌状。
2．莲藕洗净去皮切大件，姜、葱、蒜皆拍扁。
3．瓦煲烧热，加油2汤匙煮开，爆香姜、葱、蒜，加入已压烂的南乳略爆后，将猪肉、莲藕一同倒下拌匀，溅酒加水盖上锅盖中火焖约30分钟，将南乳捣烂掺水，揭盖加南乳水2～3汤匙、酒半汤匙、水1杯、糖1汤匙、生抽1茶匙、胡椒粉1/8茶匙调味，再煮约10分钟，以芫荽、葱洒面，原煲上桌。
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煲汤网小提示
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章鱼和莲藕能一起吃:章鱼与藕、红枣搭配，补而不燥、润而不腻、香浓可口，具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。
