干贝白菜煲
□ 作者：小五 ‖ 来源：小五美食博客 2015-09-16 22:58:48
大白菜，我喜欢熬汤或者做白菜煲，清甜的大白肉若佐以鲜美的汤汁或者其他合味的食材，入口细品，美味无比。最喜欢用大白菜佐以骨汤，再加点干贝，鲜上加鲜的家常美味，黄的叶白的梗都一样柔嫩甜美。
鲜上加鲜的家常美味【干贝白菜煲】
材料：干贝6只、白菜1棵、温开水1碗、骨汤1碗、盐适量
干贝白菜煲的做法
1、准备好干贝。
2、干贝用清水冲洗干净，加入温开水浸泡涨发1个小时左右。
3、将泡发好的干贝撕成干贝丝，泡发的干贝水待用。
4、选优质大白菜。
5、掰下菜叶，洗干净。
6、煮开水，下白菜，烫软。
7、将烫过得白菜放入砂锅中。
8、加入浸泡干贝的温开水。
9、加入骨汤。
10、加入干贝丝。
11、大火煮开，转中小火煮20分钟左右。
12、加入盐调味。
美食小贴士：干贝先用清水洗去浮尘，泡发好的温开水渗透了干贝的鲜味，可做汤水使用；大白菜先用开水烫过，减少青菜味，吃起来更鲜甜。
白菜别名菘、黄牙菜、黄矮菜、黄芽白菜、结球白菜。黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、山东、江苏、浙江等地均有栽培。其变种甚多。素有“菜中之王”的美誉。相传齐白石先生有一幅写意的大白菜图，画面上点缀着鲜红...[更多]
煲汤网小提示
白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动，帮助消化
白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用
