丝瓜豆腐猪脚汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-12-28 22:45:28
丝瓜豆腐猪脚汤
原料：丝瓜200克，香菇30克，猪脚(蹄)1只，豆腐100克，姜丝10克，精盐、味精各适量。
丝瓜豆腐猪脚汤的做法
1．香菇用温水泡发后去蒂洗净；丝瓜洗净，去瓤切片；猪脚刮洗干净，剁成小块；豆腐洗净切片。
2．猪脚放入锅内，加入清水适量，放在火上烧开，煮约半小时，撇净浮沫，加入香菇、姜丝、精盐，用小火炖20分钟，再放入丝瓜、豆腐，炖到猪脚熟烂后，加入味精调味即可。
特点：汤鲜味浓。
香菇的肉柔嫩，具有独特的鲜香和甜味儿。它不仅含有蛋白质、脂肪、糖和维生素Ｂ1、Ｂ2，还含有钠、钙、磷和麦角固醇（在人体内可转变为维生素Ｄ）等。香菇还含有30多种酶。...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
