冬菇牛腱煲

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2011-12-26 10:56:00

冬菇牛腱煲

原料:冬菇约20克,牛腱肉350克,云耳150克,红枣4枚.金针菜25克,红葱头80克,姜8片,老抽、烧酒、生粉、糖各适量。

冬菇牛腱煲的做法

1.冬菇浸开,去蒂,先行蒸熟;牛腱切片,加味腌过;云耳浸开,洗净;红枣去核,切小片;金针菜剪去硬蒂备用;红葱头切碎。

2.烧热瓦煲下油,爆过红葱头、姜,牛腱放入同爆,倒入烧酒,加入冬菇、金针、云耳、红枣同炒,倒入半碗清水.加糖、盐、味精调好味,煽7—8分钟即熟,下些粉芡,再加些熟油,原煲上桌。

牛腱子肉营养价值

牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。腱子肉即前后腿肉。前腿肉称前腱,后腿肉称后腱,筋肉相同呈花形。适于炖、焖、酱等。牛腱子肉营养价值...[更多]

煲汤网小提示

黑木耳和红枣能一起吃:黑木耳和红枣都有补气养血功效,若两种食物搭配食用,一有滋阴活血、补气养血的功效。适用于贫血、眩晕症、肺结核、月经不调、更年期综合征。

红枣和牛奶能一起吃:红枣和牛奶做成粥有补虚、止渴、润大肠、养心脏、解热毒的功效

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