海参炖瑶柱瘦肉

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2011-06-26 00:23:30

海参炖瑶柱瘦肉

原料:干海参1只(约重100克),猪骨300克,瑶柱25克,姜l片,洒半汤匙。

海参炖瑶柱瘦肉的做法

1.海参放入炭炉用中火炖20分钟,取出放入煲内,加入浸过面的清水浸10小时煲滚后改慢火煲半小时,熄火,不可开盖,待煲内水冷后,取出海参洗净。

2.把适量水煲滚,放入海参煲20分钟,熄火,不可开盖,待煲内水冷后取出海参,放入胶袋内急冻。

3.取出海参,浸于清水中,解冻切件。

4.把姜1片、葱2条、酒半汤匙、水4杯煮滚,放入海参煮5分钟,取出滴于水。

5.瑶柱用清水浸软。

6.猪骨放入滚水中煮5分钟,取出洗净。

7.把猪骨、海参、瑶柱、姜、酒放入炖盅内,加入滚水4杯,炖3.5小时,食时下盐调味。

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煲汤网小提示

芦笋和海参能一起吃:芦笋能防止癌细胞扩散,对各种癌症患者很有益处。海参同样是抗癌食品。芦笋与海参搭配使用,则可增加抗癌功效,适用于各种癌症患者的辅助疗效。

海参和含鞣酸多的水果不能一起吃:海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分,而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果中含有较多的鞣酸。若将富含蛋白质和钙的海参和含鞣酸较多的葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同时食用,不仅会导致蛋白质凝固,消化

海参炖瑶柱瘦肉的讨论

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