沙参玉竹鲫鱼汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-10-30 11:28:44
此款汤水具有滋补养颜、养阴清肺、健脾开胃之功效：特别适宜脸色暗淡、燥伤肺阴、头昏目眩、体虚者饮用。
沙参玉竹鲫鱼汤
材料：鲫鱼500克，瘦肉250克，沙参30克，玉竹25克，陈皮1小块，生姜2片，食盐适量。
沙参玉竹鲫鱼汤的做法
1、瘦肉洗净，切片，飞水；陈皮浸软，洗净：沙参、玉竹洗净。
2、鲫鱼去鳃、鳞、肠杂，洗净：烧锅下油、生姜，将鲫鱼煎至金黄色。
3、将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲1.5小时，加盐调味即可。
煲汤网特别提示：在鱼腹中塞入姜丝，熬成汤后，鱼腥味降低很多；鲫鱼不宜和大蒜、白糖、冬瓜和鸡肉一同食用，吃鲫鱼前后忌喝茶。
鲫鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质19.6克，脂肪4.2克，糖类4.5克，烟酸2.5毫克，钙103毫克，镁41毫克，铁2毫克，锌1.94毫克，铜0.08毫克，磷247毫克，硒14.31微克，胆固醇130毫克...[更多]
煲汤网小提示
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