红焖山瑞煲

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-09-21 18:10:23

红焖山瑞煲

原料:山瑞750克,冬菇仔15克,烧肉200克,蒜子肉8粒,姜4片。

红焖山瑞煲的做法

1、山瑞用热水烫过,斩件,起锅,放下些姜片、葱条爆香,炒过山瑞件,直至干水时铲起放在沙锅内。

2、用些滚油,爆过蒜子肉、姜片、烧肉,溅下烧酒,倾下两碗清水,加下冬菇仔,调适味,全部铲起放在盛有山瑞之沙锅内,原锅在火炉上煲。

3、吃时,可多加些生菜或津菜,原锅上桌,此乃是合时之煲仔菜式之一。

煲汤网特别提示:山瑞红焖,浓而不腻。

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