虫草花鹌鹑汤
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2014-08-09 20:56:55
此款汤水具有温肺固肾、滋养补虚、止咳平喘之功效;特别适宜由于肺肾不足引起的咳嗽、气促者饮用。
虫草花鹌鹑汤
材料:鹌鹑2只,南北杏仁20克,虫草花20克,蜜枣15克,食盐适量。
虫草花鹌鹑汤的做法
1、虫草花用清水浸泡,洗净、沥水:南北杏仁洗净,蜜枣洗净。
2、鹌鹑宰杀,去毛、除内脏,用清水洗净,飞水。
3、将以上材料放入炖盅内,注入适量冷开水,隔水炖4小时,加盐调味即可。
特别提示:杏仁有小毒,煲汤前多用温水浸泡,除去皮、尖,以减少毒性,且不宜食用过量。
鹌鹑是迁徙性雉类鸟,样子像小鸡,头小,尾短粗,背褐色,杂有棕白色条纹,腹白色。鹌鹑的肉味甚佳,为高档菜肴的制作原料。鹌鹑既有营养价值,又有药理作用。鹌鹑肉营养价值较鸡肉高,有“动物人参”之称;每100克...[更多]
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