冬瓜莲叶煲水鸭
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-07-13 14:36:09
冬瓜莲叶煲水鸭
原料：冬瓜1250克，莲叶1小块，光鸭1只约1000克，生熟薏米共50克，白果100克，腐竹75克，陈皮1小块。
冬瓜莲叶煲水鸭的做法
1、冬瓜连皮切成大件。
2、鸭放下油锅内煎碌片刻铲起。白果去硬壳，待煲内水沸时，放下所有材料同煲至好，调味后，捞起材料上碟。
美食特色
煲老鸭，所指的并不是老鸭的“老”，而是指煲够火候的意思，也是一道清热去暑的汤品。
冬瓜别名白瓜、东瓜、枕瓜、水芝、地芝、白冬瓜，为葫芦科植物冬瓜的果实。全国各地均有栽培。冬瓜是瓜菜中含脂肪最少的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖类物质转化为脂肪成分，又因有较强的利尿作用，可增加减肥效果，故冬瓜有“减肥瓜”之称。...[更多]
煲汤网小提示
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
