虾仁苦瓜汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-10-31 22:02:58

虾仁苦瓜汤

材料:苦瓜200克,鲜虾仁100克,葱段、姜片各10克,料酒15克,醋1克,精盐、鸡精、湿淀粉各3克,鲜汤600克,香油5克。

虾仁苦瓜汤的做法

1.苦瓜洗净,顺长剖成四条,去净瓜瓤,横切成条。虾仁治净,用料酒5克、精盐1克拌匀腌渍入味,再用湿淀粉拌匀上浆。

2.锅内放入鲜汤、余下的料酒、苦瓜条、葱段、姜片、鸡精、余下的精盐烧开,煮至微熟,拣出葱段、姜片不用。

3.下入虾仁烧开,煮至熟透,淋入醋、香油,出锅装碗即成。

特点:苦瓜脆嫩,虾仁鲜嫩,汤清味鲜。

煲汤网特别提示:虾仁煮至刚熟透即可出锅。

食材功效:苦瓜含苦瓜苷、多种氨基酸、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素(B族、C)等,可清热解暑,明目解毒。虾仁富含优质蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素(B1、B2、A)等,是上等健脑益智、强身健体食品。此汤可为儿童补充丰富的锌、钙、铁,常食可使大脑的判断力和感受力更加敏锐。

虾仁的营养价值

虾仁一种食品。选用活虾为原料,用清水洗净虾体,去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口,易于消化,老幼皆宜,而深受食客欢迎。虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A...[更多]

煲汤网小提示

辣椒和豆腐干能一起吃:清暑去热、明目、消食、壮阳、解毒、益智美容健脑

茄子和苦瓜能一起吃:解除疲劳,清心明目,益气壮阳,延缓衰老,也是心血管病人的理想菜蔬

虾仁苦瓜汤的讨论

给内容一个标签:随意吐槽 提问求解我要批评