猪脊骨炖藕

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2011-12-02 14:37:16

猪脊骨炖藕

原料:猪脊骨1具,莲藕250克,精盐、黄酒、味精、葱段、生姜片各适量。

猪脊骨炖藕的做法

1.将猪脊骨洗净后剁碎,放沸水锅内焯一下,捞出。将藕去节和表皮,洗净后切片。

2.猪脊骨放入锅内,加入适量清水,用大火煮沸,撇去浮沫,加入精盐、黄酒、味精、葱段、生姜片,转用小火炖煮至肉能离骨,捞出骨头,拆去肉,捅出脊髓,然后将脊髓、藕片放入汤中,炖至熟而入味,拣去葱、生姜即成。当汤佐餐,随意食用。

猪脊骨炖藕

功效:健脾补气,益肾宁心,适用于脾肾两虚型维生素D缺乏症佝偻病,也适用于各型佝偻病患儿。

煲汤网小提示

鳝鱼和藕能一起吃:藕含有大量食物纤维,属碱性食物,而鳝鱼属酸性食物,两者合吃,有助于维持人体酸碱平衡,是强肾壮阳的食疗良方。

章鱼和莲藕能一起吃:章鱼与藕、红枣搭配,补而不燥、润而不腻、香浓可口,具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。

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