酸辣笋汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-11-19 11:30:43
酸辣笋汤
原料：豆腐200克，木耳10克，冬笋和胡萝卜各20克，精盐、醋、味精、葱花、胡椒粉、香油和湿淀粉各适量。
酸辣笋汤的做法
1．将豆腐切成条，放入沸水锅中焯一下；木耳用温水泡发，去杂洗净，与冬笋和胡萝卜均切成丝。
2．锅置火上，放入适量的清水烧沸，投入木耳丝、冬笋丝和胡萝卜丝烧沸。加入精盐、醋和味精，用湿淀粉勾稀芡，倒入豆腐条，烧沸后盛入有葱花和胡椒粉的汤碗中，淋入香油即成。
特点：酸辣可口，益智健脑。
每100克干木耳含白质18 4克、脂肪1 9克、膳食纤维8克、碳水化合物39 9克、灰分2 9克、胡萝卜素100ug、视黄醇当量17ug、硫胺素0 19毫克、核黄素0 2毫克、烟酸3 2毫克、维生素E7 48毫克、钾118毫克、钠90毫克、钙86毫克、铁51 9毫克 锰5 89毫克、锌4 92毫克、铜0 38毫克...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
