蘑腐鸡汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2011-10-25 14:24:29

蘑腐鸡汤

原料:鸡肉200克,鲜蘑菇100克,嫩豆腐300克,姜末、料酒、香油和精盐各适量。

蘑腐鸡汤的做法

1.将鸡肉洗净后切成块,用姜末、料酒和精盐腌好。

2.将豆腐块、蘑菇片和鸡块放入锅中,加入适量的清水,用旺火煮沸后.改用小火炖30分钟,用香油和精盐调味即成。

特点:味道鲜香,补益气血,养脑益智。

双孢蘑菇的营养价值

每100克鲜双孢蘑菇含蛋白质37克,脂肪0 5克,糖类30克,灰分0 8毫克,钙13 7毫克,磷50 8毫克,铁3 6毫克,维生素C3毫克,维生素B 0 1毫克,维生素B,0 35毫克,烟酸149毫克。其蛋白质含有18种氨基酸,其中人体必需的8种氨基酸齐全。双孢蘑菇蛋白质可消化率达70%~90%...[更多]

煲汤网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会

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