三鲜鱼汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2011-11-10 16:17:53

三鲜鱼汤

原料:净鱼肉150克,鸡蛋2只,肥猪瘦肉250克,海米15克,油菜心50克,鲜汤500克,鸡骨架l副,鱼头1只,熟猪油、精盐、味精、料酒、葱末、姜末和淀粉各适量。

三鲜鱼汤的做法

1.将鸡骨架和鱼头分别洗净放入锅内,加入葱末和姜末,用旺火熬制成乳白色鲜汤;鸡蛋磕入碗中搅匀,倒入烧热的油锅内,摊成鸡蛋皮2张;肉洗净剁成蓉.加入葱、姜、精盐和淀粉搅打成馅,一半平摊在蛋皮上卷成肉卷,上笼蒸熟,然后取出冷却切段待用;另一半用开水焯成肉丸,浮起捞出;鱼肉也剁成肉蓉,加入淀粉、精盐和姜末打搅成肉馅,放入开水中焯成鱼丸捞出;海米用热水发涨.油菜心洗净切成段。

2.锅置火上.放入鲜汤烧沸,加入海米、精盐和料酒炖出香味,随即下入鱼丸、蛋卷、肉丸、油菜心和熟猪油炖至熟透入味,撒入味精即成。

三鲜鱼汤

特点:汤色乳白,菜绿味鲜,健脑益智,延年益寿。

军曹鱼的营养价值

军曹鱼鲜品可食部分每100克含水分72克,蛋白质18 5克,脂肪3 4克,糖类4 8克,维生素A 1微克,维生素B1 0 06毫克,维生素B2 0 11毫克,烟酸3 6毫克,维生素E 0 49毫克,钾215毫克,钠81 6毫克,钙55毫克,镁30毫克,铁1 8毫克,锰0 05毫克,锌0 85毫克,铜0 11毫克...[更多]

煲汤网小提示

黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病

西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用

三鲜鱼汤的讨论

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评论列表(评论 5)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2018-11-15 16:13:45 煲汤网手机网友
妙。太好啦,来一碗。
回复 支持5
2018-03-31 23:10:03 煲汤网手机网友
说的不够细啊
回复 支持3
2018-03-22 23:15:40 煲汤网手机网友
喝汤!
回复 支持6
2018-03-09 22:40:07 煲汤网手机网友
能不能说的细点?
回复 支持7
2018-02-27 21:40:40 煲汤网手机网友
好味道
回复 支持5