金针黄豆煲猪蹄
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-05-04 08:10:00
金针黄豆煲猪蹄
原料：金针20克，黄豆120克，猪蹄460克，鸡脚10只，姜1片，红枣10个(去核)，盐和清水各适量。
金针黄豆煲猪蹄的做法
1．金针用清水浸40分钟，切去硬的部分，洗净后放入滚水中煮5分钟，用清水洗一洗，揸干水。黄豆洗净，用清水浸1小时。鸡脚用少许盐搓擦，洗净，放入清水中煮5分钟，捞起洗净。猪蹄放入滚水中煮5分钟，捞起洗净。
2．煲内加入适量清水煲滚，放入金针、黄豆、红枣、猪枣、猪蹄、鸡脚、姜煲滚，改慢火再煲3小时，下盐调味。
功效：金针安五脏、补心志、明目；黄豆富有营养，含丰富的植物蛋白质，有增进乳汁生成的功效；猪蹄滋阴润燥；鸡脚补脚力。本汤方有养血补虚的功效。
应用：适用于小儿体质虚弱之补养。
每100克鲜金针菇含蛋白质26克、脂肪06克、膳食纤维1.1克、碳水化合物4.7克、灰分0.8克、胡萝卜素30ug、视黄醇当量5ug、硫胺素0.16毫克、核黄素027毫克、烟酸3.3毫克、维生素E1.40毫克、钾260毫克、钠1.8毫克、钙微量...[更多]
煲汤网小提示
茄子和黄豆能一起吃:茄子有保护血管、防止出血的作用，其所含维生素P，可降低毛细血管的脆性和渗透性。黄豆有益气养血、健脾的作用，含有丰富的人体所需的营养素，可通气、顺肠，润燥消肿，平衡营养。两者搭配食用，能为人体提供丰富的
香菜和黄豆能一起吃:增强免疫力，防病抗病，强身壮体，补虚、止肠血的功效
