金针鸡汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2011-10-21 13:01:28

金针鸡汤

原料:老母鸡1只,金针菜50克,料酒、葱花、姜末、精盐、味精和胡椒粉各适量。

金针鸡汤的做法

老母鸡宰杀剖腹去杂并洗净后,将用冷水浸泡2小时的金针菜塞进鸡腹内,用细线扎一下,放入沙锅中,加入适量的水,用大火煮沸,加入料酒、葱花和姜末,转小火煨炖至老母鸡肉烂熟,撒入精盐、味精和胡椒粉,拌和均匀即成。

金针鸡汤

特点:肉质鲜嫩,引人食欲,补益气血,健脑益智。

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