莲子薏米鸭汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-05-03 14:52:51
莲子薏米鸭汤
原料：鸭1只，莲子100克；百合、薏米各50克，陈皮1小块，盐、清水各适量。
莲子薏米鸭汤的做法
1．将鸭剖开，洗净放入开水中煮5分钟，取出洗净切块。
2．莲子、百合、薏米略洗；陈皮用水浸软，刮去瓤。
3．煲滚适量清水，放入所有材料，用猛火煲开，改小火煲3.5小时，下盐调味即可。
功效：鸭肉有滋阴养胃、利水消肿的功效；莲子有补虚损、养心安神、健脾止泻、补肾止遗的功效；百合有润肺止咳、清心安神的功效；薏米有利水渗湿、袪风湿、清热排脓、健脾止泻的功效。本汤方有请补、消暑的功效。
应用：适于作为炎热夏季小儿解暑的食疗菜肴。
每100克莲子菜含蛋白质2克，脂肪0.3克，纤维素2.3克，钙480毫克，磷30毫克及多种维生素。根含羽扇豆醇、亚甲基环木菠萝醇、环优卡仓醇、豆甾醇、菜甾醇、菜油甾醇及其棕榈酸酯。...[更多]
煲汤网小提示
黄瓜和莲子能一起吃:黄瓜与莲子都是营养比较丰富的食物，两者一同食用，适宜于糖尿病、冠心病、高血压、高血脂等病症，同时也适宜于肥胖、便秘者。
莲子和木瓜能一起吃:两者搭配很适合高血压、冠心病患者食用，对产后虚弱、失眠、多梦也有一定的疗效
