淮山银耳煲鸡

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2012-05-03 06:48:00

淮山银耳煲鸡

原料:瘦光鸡1只(约1200克),火腿20克,淮山20克,莲子40克,银耳20克,蜜枣4个,盐、清水各适量。

淮山银耳煲鸡的做法

1.莲子用清水浸1小时,除去莲心;淮山、蜜枣洗净;银耳用清水浸1小时,撕成小朵洗净。

2.鸡切去脚,洗净,放入滚水中煮10分钟,取出洗净,如怕肥,把部分鸡皮撕去。莲子、银耳放入滚水中煮5分钟,取出洗净。

3.煲内放入适量清水煲滚,放入鸡、火腿、淮山、莲子、银耳、蜜枣煲滚,再改慢火煲3小时,下盐调味即可。

功效:鸡益肝补脾;淮山补脾肺、清虚热、固胃;银耳滋阴养胃、润肺生津;莲子补脾;养阴益心;蜜枣有清润之功效;火腿功能健脾滋肾。本汤方有清润、健脾的功效。

应用:可用于小儿脾胃功能不好、面黄肌瘦。皮肤调理靓汤。

鸡腿蘑的营养价值

鸡腿蘑每100克干品中含粗蛋白25 4克,脂肪3 3克,总糖58 0g,纤维73克,灰分12 0g,含有20种氨基酸。其中,人体必需的8种氨基酸占氨基酸总量的34 83%,其他12种氨基酸占氨基酸总量的65 17%。鸡腿蘑中还含有人体必需的各种金属元素,如钾、钠、钙、镁、磷、铁、铜...[更多]

煲汤网小提示

桂圆和鸡能一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物,若三者搭配食用,能为人体提供比较丰富的营养成分,对产后体虚乏力的有一定的疗效。

菠菜和银耳能一起吃:银耳,功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90%以上的水分,含极高的维生素、铁质、钙质;若烹调时间过长,维生素C易遭破坏,但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。

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