天麻鱼头汤

□ 作者: ‖ 来源:    2018-11-25 22:40:45

鱼头肉质细嫩,除了含蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1之外,它还富含卵磷脂,可增强回忆、思维和剖析才能,使人变得更聪明;鱼头含丰厚的不饱和脂肪酸,它对人脑的发育尤为重要,可使大脑细胞反常活泼,常吃鱼头不只能够健脑,还可推迟脑力阑珊

天麻鱼头汤

主料:大鱼头2个,天麻100克,云腿100克。

辅料:盐、生姜片、料酒各适量

天麻鱼头汤的做法

1、用清水清洗干净大鱼头和天麻,除去鱼鳃内污物并切为两半,天麻沥干水。

2、锅烧热,放油,爆香生姜片,放料酒,倒鱼头,煎黄去除鱼腥,放纸上吸干多余油分待用。

3、炖盅倒水,放鱼头、天麻、云腿,隔水炖3小时,加盐即可。

煲汤网小提示

荠菜和鱼头能一起吃:荠菜性平,徽寒,味甘,入心、肝、脾经。功能和脾利水、止血明目。

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