淮杞乌鸡鱼肚汤
□ 作者： ‖ 来源： 2018-10-18 11:09:09
鱼肚也称为花胶，花胶是固本培元、补气活血、增精强肾、美容护肤，对身体各部份均有特殊补益能力，无论男女老少均适宜食用，是补而不燥之珍贵佳品
淮杞乌鸡鱼肚汤
辅料：山药10克，枸杞子、老姜、葱、盐、鸡精各5克。
淮杞乌鸡鱼肚汤的做法
1、猪肉斩件。
2、淮杞清洗干净。
3、鱼肚用水泡发切块。
4、锅加水煮沸，放入猪肉、乌鸡、鸡爪煮去表面血渍，倒出清洗干净。
5、将猪肉、乌鸡、山药、鱼肚、鸡爪、枸杞子、葱、老姜放入锅内。
6、在加入清水，煮2小时，调入盐、鸡精即可食用。
做法小技巧
1、泡发鱼肚时，切忌与煮虾、蟹的水接触，以免沾染异味。
2、鱼肚配菠菜，补血止血，对孕期贫血和牙龈出血有预防性食疗作用，同时对便秘和痔疮也有作用。
乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多...[更多]
煲汤网小提示
乌鸡和粳米能一起吃:乌鸡与粳米搭配食用，有养阴、退热、补中的功效。适用于阴虚瘦弱、骨蒸潮热、消渴烦热、赤白带下、遗精白浊以及老人五脏气坠、耳聋等症。
乌鸡和桃仁能一起吃:乌鸡配合桃仁，能大大提升其补锌功效。适合妇女怀孕期问缺锌时食用，能为孕妇提供有用的营养成分。
