豆腐丝海带汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-10-29 18:55:04
豆腐丝海带汤
材料：水发海带150克，于豆腐50克，于虾仁20克，葱段、姜片、香菜、料酒各10克，醋1克，精盐1.5克，鸡精3克，熟鸡油5克。
豆腐丝海带汤的做法
1．水发海带、干豆腐均切成丝。香菜切成小段。虾仁洗净。锅内放入清水650克，下入干虾仁、葱段、姜片烧开，煮3分钟，拣出葱段、姜片不用。
2．下入海带丝、料酒、醋、鸡精烧开，煮3分钟。
3．下入干豆腐丝、精盐，煮3分钟，淋入熟鸡油，出锅装碗，放上香菜段即成。
特点：色泽素雅，口感爽嫩，汤清味鲜。
煲汤网特别提示：虾仁入清水锅后，要先用大火烧开，再改用小火煎煮。海带要充分洗净。
食材功效：海带富含蛋白质、钙、磷、铁、碘、维生素(B1、B2)等，对儿童生长发育有益。干豆腐富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素(Bi、Bz)等，铁的含量不但多，而且易被人体吸收。干虾仁富含钙、磷、铁、蛋白质、维生素(A、B1、B2)等，是上等健脑益智，强身健体食品。儿童常食此汤，可为身体补充丰富的钙、铁，并可提高儿童的注意力、理解力、推理演绎能力。
海带具有软坚散结、消痰利水、镇咳平喘、去脂降压的功效。用于甲状腺肿大、淋巴结结核、慢性气管炎、高血压、高脂血、水肿等症。...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
