奶油番茄汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2012-12-26 12:43:13

虽然奶油是这道菜最重要的配料,但是考虑到奶油含脂肪高、而且味道过于浓郁,所以换成牛奶会更清爽,对小朋友而言,健康但味道不打折扣。

奶油番茄汤

原料:番茄1只,洋葱少许,土豆1/2个,胡萝卜1/2只,黄油2茶匙,盐(或香草海盐)1/2茶匙,鸡汤2杯,牛奶(或奶油)2勺。

奶油番茄汤的做法

奶油番茄汤的做法

1.番茄顶部划十字口,泡在开水里1~2分钟至番茄皮绽开,剥去番茄皮、切块。

2.洋葱切小片、土豆切片、胡萝卜切片。

奶油番茄汤步骤1-3

3.锅中倒少许油,烧温后,倒入洋葱炒香。

4.倒入土豆、胡萝卜略微翻炒。

5.再放入番茄块翻炒至出汁。

奶油番茄汤步骤4-6

6.加入鸡汤(或者以水代替)后以中火满煮至土豆绵软,关火、晾凉。

7.等汤不汤后,将汤倒入搅拌杯中,加入黄油、牛奶(用淡奶油效果更好,但热量也高)搅拌均匀、成细腻糊状。

8.将搅拌好的汤倒会锅中重新加热至适合温度,调入盐即可。

奶油番茄汤步骤7-8

奶油番茄汤

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