鹌鹑杞汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-10-30 15:38:04
鹌鹑杞汤
原料：鹌鹑3只，枸杞子和益智仁各10克，远志肉6克，料酒和姜各5克，味精、精盐各适量，大葱少许。
鹌鹑杞汤的做法：
1．将鹌鹑宰杀后去毛，剖腹取出内脏洗净；姜和葱洗净，姜切块，葱打结；远志肉和益智仁去净灰渣，烘干研成粉末，枸杞子用水洗一下。
2．锅置火上放油烧热，加入鹌鹁和适量的清水烧沸，撇去浮沫，下入姜、葱、料酒、远志肉粉和益智仁粉，改用小火炖熟，放入枸杞子、精盐和味精再略炖片刻即成。
特点：肉质软烂.养脑清神，补脑益智。
枸杞头为枸杞的嫩茎叶，又名天精草、地地菜、枸杞菜等，是一种带有清香苦味的佳蔬。每100克鲜品枸杞头含蛋白质3克，脂肪1克，碳水化合物8克，钙15 S毫克，磷67毫克，铁3 4毫克，胡萝卜素396毫克，维生素B1023毫克，维生素B2033毫克，维生素C3毫克，烟酸1 7毫克，以及...[更多]
煲汤网小提示
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