丝瓜滚鸡什汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-12-02 15:27:15
丝瓜滚鸡什汤
原料：丝瓜300克，鸡什1副(即鸡肝、鸡肾、鸡肠)，草菇150克，姜2片，葱2根。
丝瓜滚鸡什汤的做法
1．草菇切开边，用姜、葱出水过冷河；丝瓜刨皮，切角形；鸡什切件，用姜汁、酒、生粉腌片刻，出水过冷河。
2．爆香1片姜，加入适量水烧滚，放下草菇滚5分钟，加入丝瓜、鸡什滚熟，下盐调味。
功效：补铁、益智。
草菇别名稻草菇、秆菇、麻菇。草菇属高温型菌类，盛产于我国广东、广西、云南、四川、福建、湖南、江西和台湾等地。全国各地均有栽培。...[更多]
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