清炖木耳香菇
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-12-02 15:21:19
清炖木耳香菇
原料：香菇50克，木耳50克，料酒5毫升，精盐3克，味精2克，姜片5克，葱段5克，胡椒粉2克，熟猪油15毫升，鸡汤适量。
清炖木耳香菇的做法
1．将香菇、木耳泡发，去掉根蒂和杂质，泡发香菇、木耳的水澄清留用。
2．将料酒、精盐、姜片、葱段、猪油、香菇、木耳全放在砂锅内，再加入泡香菇、木耳的水和鸡汤，先用旺火烧沸，撇去浮沫，再改用文火炖20分钟左右，拣去葱、姜，加入味精、胡椒粉调味即成。
功效：此菜可为人体提供较丰富的镍元素。
每100克干木耳含白质18 4克、脂肪1 9克、膳食纤维8克、碳水化合物39 9克、灰分2 9克、胡萝卜素100ug、视黄醇当量17ug、硫胺素0 19毫克、核黄素0 2毫克、烟酸3 2毫克、维生素E7 48毫克、钾118毫克、钠90毫克、钙86毫克、铁51 9毫克 锰5 89毫克、锌4 92毫克、铜0 38毫克...[更多]
煲汤网小提示
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