冬虫草山杞炖水鸭
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-12-26 21:45:33
冬虫草山杞炖水鸭
材料：冬虫草10克，山药5克，沙参5克，枸杞子5克，水鸭400克，猪肉500克
调料：姜5克，葱3克，盐5克，味精3克
冬虫草山杞炖水鸭的做法
1．先将冬虫草洗净，水鸭宰好切块，猪肉切丁，姜去皮切片，葱切段。
2．锅内烧水，待水开时，将水鸭块、猪肉块煮净血水，用清水冲净。
3．将冬虫草、水鸭块、猪肉块、枸杞子、山药、沙参、姜片、葱段放入炖盅，注入清水，炖2.5小时后调入盐、味精即可食用。
营养功效：此汤滋肾补肺、润燥止咳，可用于哮喘日久不愈、肺结核咳痰带血、肺肾阴亏者。
煲汤小贴士：感冒、肥胖症、高血压和血脂偏高者忌食鸭肉。
每100克山药根鲜品含蛋白质1.5克(含有糖蛋白)，碳水化合物14.4克，钙14毫克，磷42毫克，铁03毫克，胡萝卜素0.02毫克，维生素B.0.08毫克，维生素B20.02毫克，烟酸0.3毫克，维生素C4毫克。还含有大量纤维索、胆碱、皂苷及黏液质等营养成分。根干品主要含淀粉43%...[更多]
煲汤网小提示
鹿肉和山药能一起吃:鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质；山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。
鸭肉和山药能一起吃:营养丰富，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食，其营养及药用价值更高。
