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酸菜粉丝北极虾煲

□ 作者:食尚小米 ‖ 来源:食尚小米美食博客    2014-11-04 18:26:11

一到天冷,尤其爱窝在家里,做个热乎乎的煲,热气腾腾的吃起来,趁着热吃,直到吃的浑身暖起来,一点点连鼻尖都冒了汗,立马觉得舒服起来,这个日子尤其爱酸菜,以前小时候奶奶每年都积酸菜,两大缸,就这样还不够吃,酸菜炖着吃特别香,放点白肉或者拿大骨头汤炖,这次我放的是北极虾,那个鲜!

酸菜粉丝北极虾煲

超级下饭菜——酸菜粉丝北极虾煲

原料:野生北极虾,粉丝1把,干红辣椒、酸菜

调料:生抽、料酒各一汤匙、白糖、生姜片、蒜沫、小葱少许、白糊椒、油各适量。

酸菜粉丝北极虾煲原料

酸菜粉丝北极虾煲的做法

1、酸菜一定要洗净切细段,

2、葱切末、姜切片、蒜拍碎、干辣椒切圈;

酸菜粉丝北极虾煲步骤1-2

3、锅做热放油,稍热后下葱末、姜片、蒜末,辣椒圈煸炒出香味。

4、倒入酸菜煸炒出酸菜独特的香味。

酸菜粉丝北极虾煲步骤3-4

5、酸菜炒出香味加些生抽、盐、白糖、开水,可以稍多些煮开,我认为粉丝会比较吸水,太干了不好吃。

6、放入野生北极虾,水开后就可以下粉丝了,稍煮一会

酸菜粉丝北极虾煲步骤5-6

7、移到煲中小火放上葱末,加盖开始炖就行了。等汤汁有些收干了就可以了,撒香葱末此时北极虾的味道已经全都煮到粉丝汤中了。

煲汤网小提示

酸菜和鸭肉能一起吃:营养丰富、滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿、开胃利膈、杀菌治寒腹痛

鸭肉和酸菜能一起吃:鸭肉营养丰富,含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B、尼克酸等,有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。酸菜含维生素A、B、C、D,具有开胃利膈,杀菌治寒腹痛等功效。两者搭配,可增强其药用功效。

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