银丝什菜煲
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-10-21 12:31:27
银丝什菜煲
原料：西兰花150克，白茶仔100克，蘑菇8粒，草菇8粒，珍珠笋6条，红萝卜花数片，虾米1汤匙，粉丝25克，姜丝少许。蚝油1汤匙，盐半茶匙，糖半茶匙，胡椒粉少许。
上汤1～2杯配成调味汁。
银丝什菜煲的做法
1、粉丝用清水浸透，切段待用。
2、蘑菇、草菇、珍珠笋分别洗净，放入开水中煮5分钟，捞出，冷却待用。
3、西兰花改成小球，洗净。虾米、白茶仔分别洗净。
4、将粉丝、白茶仔同放入瓦锅中待用。
5、用2汤匙油爆香虾米、姜丝、加入蘑菇、红萝卜、草菇、珍珠笋同炒透，下酒，放入调味汁煮开。⑥将西兰花放入上项材料中煮匀，放入瓦锅中，加盖煮5分钟，便可盛出供食。
美食特色
银丝什菜煲是用多款蔬菜配合粉丝烹煮而成的，蔬菜可随喜好任意转变，喜欢吃浓味或辣味的，可适量地加入虾酱或咖喱同煮成浓郁的什菜煲。
每100克鲜双孢蘑菇含蛋白质37克，脂肪0 5克，糖类30克，灰分0 8毫克，钙13 7毫克，磷50 8毫克，铁3 6毫克，维生素C3毫克，维生素B 0 1毫克，维生素B，0 35毫克，烟酸149毫克。其蛋白质含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全。双孢蘑菇蛋白质可消化率达70%~90%...[更多]
煲汤网小提示
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
