肉片口蘑炖白菜
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-09-21 17:46:57
肉片口蘑炖白菜
材料：猪肥瘦肉150克，水发口蘑100克，白菜200克，胡萝卜50克，精盐4克，味精3克，料酒10克，葱、姜末10克，熟豆油40克，香油3克，鲜汤500克，胡椒粉2克。
肉片口蘑炖白菜的做法
1、将猪肉切成薄片。口蘑洗净泥沙，片成片。白菜切成3厘米长、1厘米宽的条。胡萝卜切成菱形片。
2、锅内放入熟豆油(20克)烧热，放入猪肉片煸炒，加上葱、姜末煸出香味来，烹入料酒，添汤，加酱油、精盐、料酒、味精，烧开后撇净浮沫，用小火炖10分钟。
3、另起油锅，放入熟豆油(20克)烧热，放入白菜煸炒至软，倒入肉片锅内，加上口蘑、胡萝卜，旺火烧沸转入小火再炖10分钟，淋入香油即可盛出。
煲汤网特别提示：肉片香嫩，白菜蘑菇鲜香。
每100克口蘑含蛋白质38.7克，脂肪3.3克，膳食纤维17.2克，碳水化合物14.4克，灰分17.2克，硫胺索0.07毫克，核黄素0.08毫克，烟酸44.3毫克，维生素E8.57毫克，钾31061”g，钠5.21g，钙169毫克，镁167毫克，铁19.4毫克，锰5.96毫克，锌9.04毫克，铜588毫克，磷1655毫克...[更多]
煲汤网小提示
白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动，帮助消化
白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用
