羊肉丸炖冬瓜
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-06-25 11:28:47
羊肉丸炖冬瓜
操作时间：30分钟
调料：姜末、葱段，精盐、味精、鸡精、花椒粉、淀粉、植物油各适量。
羊肉丸炖冬瓜的做法
1、羊肉馅加入鸡蛋液、精盐、花椒粉、姜末、淀粉调匀成馅料；冬瓜去皮，洗净，切成块。
2、锅中加入植物油烧至六成热，将馅料挤成丸子，下入油锅中炸熟，捞出沥油。
3、净锅置火上，加入适量清水烧沸，再放入葱段、羊肉丸子、冬瓜煮沸。
4、撇去浮沫，然后加入精盐、鸡精，转小火炖至软烂，调入味精，出锅装碗即成。
此汤特色：鲜香嫩滑
特别提示
1、羊肉馅除了含有蛋白质和氨基酸外，还丰富的微量元素钙，对骨质疏松及体质者很有帮助。
2、羊肉馅可以促进人体的血液循环，增强的御寒能力，保护胃壁，帮助消化，因于老年人、产妇和青少年有非常好的滋果。
冬瓜别名白瓜、东瓜、枕瓜、水芝、地芝、白冬瓜，为葫芦科植物冬瓜的果实。全国各地均有栽培。冬瓜是瓜菜中含脂肪最少的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖类物质转化为脂肪成分，又因有较强的利尿作用，可增加减肥效果，故冬瓜有“减肥瓜”之称。...[更多]
煲汤网小提示
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
