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萝卜炖鲭鱼

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-08-15 10:46:57

萝卜炖鲭鱼

材料:鲭鱼750克,萝卜150克,猪肉25克,葱、姜共15克,花椒2克,料酒5克,醋8克,清汤500克,植物油40克,香油3克,精盐5克,香菜10克。

萝卜炖鲭鱼的做法

1、萝卜切较粗的丝,放沸水锅内烫一下捞出。葱切段,姜切丝,香菜洗净切1厘米长的段,猪肉切细丝。

2、将鲭鱼收拾干净,在开水锅中烫一下捞出,除腥味待用;勺内放入植物油烧热,将鱼放入两面煎呈浅黄色时取出,放入肉丝煸炒,加上花椒、葱、姜炸出香味,随即放入料酒、醋、清汤、精盐、鲭鱼及萝卜丝,盖上盖,大火烧开后用小火烧至汤汁剩2/3时,淋香油,撒香菜段出勺即可。

煲汤网特别提示:鱼肉鲜嫩,汤汁鲜美,冬季佳肴。

军曹鱼的营养价值

军曹鱼鲜品可食部分每100克含水分72克,蛋白质18 5克,脂肪3 4克,糖类4 8克,维生素A 1微克,维生素B1 0 06毫克,维生素B2 0 11毫克,烟酸3 6毫克,维生素E 0 49毫克,钾215毫克,钠81 6毫克,钙55毫克,镁30毫克,铁1 8毫克,锰0 05毫克,锌0 85毫克,铜0 11毫克...[更多]

煲汤网小提示

萝卜和豆腐萝卜能一起吃:有助于人体豆腐的营养

萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇,减少高血压和冠心病的发生,具有防癌作用,有较好的益智健脑作用,可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分,具有补五脏、益气血的功效

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