红酒香菇炖鸡
□ 作者：叶子 ‖ 来源：叶子美食博客 2015-03-17 10:26:24
营养美味的红酒炖鸡做好了
美食小贴士
1、我用的土鸡，而且加红酒来制作，所以没焯水，省得损失营养；
2、鸡肉斩块的时候将鸡的肥油尽量清除掉，汤炖好后表面的那层油也最好打掉不要；
3、在炒制的过程中每一步的时间尽量长点，这样肉肉更加入味；
4、香菇下入锅之前要挤干水分，这样便于香菇入味，泡香菇的水可以在加开水的同时一起加入；
5、用压力煲煲汤，水不要放太多，因为几乎不损失水分。
香菇的肉柔嫩，具有独特的鲜香和甜味儿。它不仅含有蛋白质、脂肪、糖和维生素Ｂ1、Ｂ2，还含有钠、钙、磷和麦角固醇（在人体内可转变为维生素Ｄ）等。香菇还含有30多种酶。...[更多]
煲汤网小提示
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病，胆固醇，高血压，肾炎，尿蛋白症，糖尿病患者的首选
