响螺鸡腿煲
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-11-17 22:51:05
响螺鸡腿煲
原料：眉豆100克，急冻响螺肉200克，鸡脚6只，瘦肉100克，姜4片。
响螺鸡腿煲的做法
1、眉豆、鸡脚、瘦肉同洗净。
2、螺肉解冻洗净，切厚块，加入1汤匙酒拌匀。
3、将7杯清水煮开，放入所有材料再煮开，用慢火将所有材料煲软透成浓汤(约3小时)，加入适量细盐，拌匀便可饮用。
美食特色
螺的种类颇多，有响螺、角螺及东风螺等。如用新鲜的螺来煲汤，经去壳后，用少许生粉拌匀螺肉，洗去黏液，再经洗擦，出水后才可作煲汤之用。
鸡腿蘑每100克干品中含粗蛋白25 4克，脂肪3 3克，总糖58 0g，纤维73克，灰分12 0g，含有20种氨基酸。其中，人体必需的8种氨基酸占氨基酸总量的34 83%，其他12种氨基酸占氨基酸总量的65 17%。鸡腿蘑中还含有人体必需的各种金属元素，如钾、钠、钙、镁、磷、铁、铜...[更多]
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