鹿茸蛤蚧炖乌雄鸡
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2015-06-07 16:57:11
鹿茸蛤蚧炖乌雄鸡
材料：鹿茸10克，炒白术10克，蛤蚧1对，炙黄芪30克，人参1枝(约20克)，淫羊藿15克，山药25克，山茱萸20克，芡实25克，熟地黄20克，当归15克，巴戟天15克，蛇床子15克，菟丝子20克，乌雄鸡1只(约1000克)，柏子仁15克，肉桂9克，麦冬20克，北五味子15克，锁阳15克，紫河车粉30克，海狗肾50克，砂仁6克，黄连6克
调味料：料酒10克，盐5克，味精3克，胡椒粉3克，姜5克，葱10克，鸡油25克，上汤2800毫升
鹿茸蛤蚧炖乌雄鸡的做法
1、将药物洗净，放入药包内，扎紧口；乌雄鸡宰杀，去毛、内脏及爪；姜拍松，葱切段。
2、将药袋、乌鸡、姜、葱、鸡油、料酒、上汤同放炖锅内，置大火上烧沸，再用小火炖煮35分钟，加入盐、味精、胡椒粉调匀即成。
用法：每日1次，佐餐食用。
营养功效：温肾，补阳，填精，适用于肾阳虚导致的精冷、精稀、精少等症。
引经据典：《本草纲目》：“(蛤蚧)补肺气，益精血，定喘止嗽，疗肺痈，消渴，助阳道。”
鹿茸有益补肾阳、益精养血的功效。临床用于老年人肾阳不足、精血亏虚，症见畏寒、肢冷、阳痿早泄、女性宫寒不孕、腰背酸楚等。近年用于再生障碍贫血的治疗。老年人有以上典型症状者，可用鹿茸粉，每次1—3克，吞服。或鹿茸片20克。浸入500克白酒中．2周后服用，每晚10毫...[更多]
煲汤网小提示
乌鸡和粳米能一起吃:乌鸡与粳米搭配食用，有养阴、退热、补中的功效。适用于阴虚瘦弱、骨蒸潮热、消渴烦热、赤白带下、遗精白浊以及老人五脏气坠、耳聋等症。
乌鸡和桃仁能一起吃:乌鸡配合桃仁，能大大提升其补锌功效。适合妇女怀孕期问缺锌时食用，能为孕妇提供有用的营养成分。
