西红柿炖羊排
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-09-20 16:34:04
西红柿炖羊排
原料：去皮西红柿300克，羊肋排750克，葱段、高汤、植物油、料酒、盐、味精、胡椒粉、花椒油各适量。
西红柿炖羊排的做法
1、羊排剁寸段，用沸水冒透，清水冲洗；西红柿切大滚刀块，放油中煸软。
2、勺内加油烧热，放葱姜烹香，即加入羊排煸炒，烹入料酒，加高汤1000克、盐烧开，慢火炖至羊排至熟，放入西红柿继续炖，随加入味精、胡椒粉，撒香菜，淋香油即成。
煲汤网特别提示：羊排软烂鲜嫩，西红柿肉软汤浓，增其美味。
番茄红素是自然界分布最广的胡萝卜素类天然色素之一。在植物的叶子中，番茄红素和其他胡萝卜素的颜色被叶绿素掩盖着，当植物进入成熟期，叶绿素的含量降低时，番茄红素和其他胡萝卜素的颜色才能显现出来。...[更多]
煲汤网小提示
西红柿和山楂能一起吃:西红柿有健脾消食功效，其营养丰富，若配以同样有消食功效的山楂，则能消食导滞、通脉散淤、降血脂。适用于高脂血症、慢性胃炎、吸收不良综合征。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
