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西洋参炖羊肉

□ 作者:旦旦 ‖ 来源:旦旦美食博客    2013-07-26 09:54:08

4、焯好水的羊肉捞出,用流动的水冲洗干净,沥干水份;

西洋参炖羊肉步骤4

5、高压锅内加足量冷水入锅,将羊肉、葱、姜、蒜、大料、山药放入锅里,加盐、料酒、酱盖上盖子,煮10分钟;

西洋参炖羊肉步骤5

6、高压锅放完气后,将做熟的羊肉放入新的锅内,将枸杞子、西洋参放入锅内继续煮10分钟,加入鸡精即可食用。

西洋参炖羊肉步骤6

美食小贴士

1、羊肉牛肉这类膻味重的肉类焯水的时候,注意整个焯水过程不能盖盖子,要开着盖子让肉类的膻味散发出去,盖上盖子会把受热散发出来的气味给重新焖回到肉中去,这样做出来的肉就气味很重。

2、西洋参的量不要太多,像我这里1斤多的羊肉用5根就够了。

3、为了节省时间,我们可以用高压锅煮熟后再用其他锅收汤。

西洋参炖羊肉的做法

4、枸杞子、西洋参这些药材不能用高压锅煮制,会失去它们的药性的。

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西洋参炖羊肉的讨论

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评论列表(评论 7)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2019-02-27 12:01:24 煲汤网手机网友
爱吃羊肉,做得真好!
回复 支持6
2019-02-20 17:44:32 煲汤网手机网友
看着犯饿
回复 支持6
2019-02-12 18:10:59 煲汤网手机网友
看到就想吃
回复 支持8
2019-01-29 10:35:08 煲汤网手机网友
看着真不错,尤其饿的时候
回复 支持6
2019-01-18 18:48:55 煲汤网手机网友
馋死我啦
回复 支持3
2019-01-17 21:37:22 煲汤网手机网友
喜欢.........
回复 支持5