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姬松茸螺头炖乳鸽

□ 作者:晓露花重 ‖ 来源:晓露花重美食博客    2015-09-01 11:01:35

民间有种说法:一鸽顶九鸡,虽然这说法有点夸张,但也反映出鸽子肉有丰富的营养价值,吃鸽肉能补气血,滋补肝肾,还能防治多种疾病。姬松茸菌则有抗癌和健脑、降胆固醇,改善动脉硬化等功效。炖乳鸽的时候,加入小半杯黄酒,能起到温补去腥的作用,而螺头和瑶柱则能使汤的味道更为鲜美。

入秋滋补的【姬松茸螺头炖乳鸽

材料:鸽子、姬松茸菌、螺头、瑶柱、黄酒、姜

姬松茸螺头炖乳鸽

姬松茸螺头炖乳鸽的做法

1、鸽子飞水去血水,螺头、瑶柱提前浸泡好;

2、姬松茸菌也泡开洗净;

姬松茸螺头炖乳鸽做法步骤1-2

姬松茸螺头炖乳鸽做法步骤3-4

姬松茸螺头炖乳鸽做法步骤5

3、把材料放进炖盅,倒入半杯黄酒;

4、倒入清水炖三个小时;

5、撇去汤面的油加盐。

姬松茸螺头炖乳鸽的做法

姬松茸的功效与作用及食

每100克可食部分干品中含粗蛋白40~45克,可溶性糖类38~45克,粗纤维6~8克,脂肪3~4克,灰分5~7克,已测定的17种氨基酸总量为于重的19.22%,其巾50.18%为人体必需氨基酸远高于其他食用菌。维生索含量丰富,其中每100克干菇含维生素B.0.3毫克...[更多]

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